08.05 .пекар 4 4к-п

05.05.2020
Виробниче навчання № 19                    4к-п

ТЕМА ПРОГРАМИ: «Приготування опари та тіста»
Тема уроку: «Інструктаж з ОП. Поняття про рецептуру. Приготування дріжджового тіста безопарним способом. Вимоги до якості тіста.» 


Опрацювати матеріали за посиланням

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

біологія 94 електромонтерів, 14.09.22

Изображение
 14.09.22 Тема програми: Адаптації. Тема уроку: Загальні закономірності формування адаптацій. Поняття про адаптацію та постадаптацію. Властивості адвптацій. АДАПТАЦІОГЕНЕЗ  (від лат. adaptatio – пристосування і грец. генезис – походження ) – процес формування нових пристосувань або удосконалення існуючих до певних умов існування завдяки зміні генетичної структури популяції під дією еволюційних чинників. Механізм цього процесу полягає у формуванні корисних ознак в організмів певної популяції, що є елементарною одиницею еволюції. Процес формування адаптацій починається найчастіше з появи дрібних спадкових ознак в окремих особин (елементарний еволюційний матеріал). Так, у предків їжаків тіло було вкрите густою жорсткою шерстю. У окремих організмів завдяки спадковій мінливості виникла мутація, що зумовила появу окремих жорсткіших волосин. Схрещування цих особин супроводжувалося взаємодією мутаційного алеля з іншими алельними або неалельними генами і формуванням густішого колючого ...
Далее...

біологія 94 електромонтерів, 12.09.22

 12.09.22. Тема програми: Адаптації. Тема уроку: Первинний інструктаж. Адаптації, як загальна властивість біологічних систем. Принцип єдності організмів та середовища мешкання. Адаптація   — це пристосування живих систем до тих чи інших умов середовища існування. Усі види адаптації — це результат дії еволюційного процесу на основі природного добору. Адаптації можуть виникати до абіотичних і біотичних факторів і бути спрямовані на підвищення стійкості організмів. Шляхи адаптацій можуть бути різними, а саме: 1.  Морфологічні  (захисне забарвлення, колючки, товста кутикула, волосяний покрив, жировий шар і т. ін.). 2.  Фізіологічні  адаптації (стійкість фізіологічних параметрів: постійна температура тіла, вміст кисню, вуглекислого газу, вміст цукру в крові і т. ін.). 3.  Біохімічні  адаптації (постійність біохімічних процесів). 4.  Етологічні  адаптації (поведінкові реакції як адаптації організму). З позицій учення Ч. Дарвіна були пояснені р...
Далее...

Біологія 8 кравців,

Изображение
 Тема програми:  Обмін речовин та перетворення енергії. Тема уроку:  Вітаміні, та їх роль у обміні речовин Основні поняття та ключові терміни:  ВІТАМІНІ. Водорозчинні вітаміни. Жиророзчинні вітаміни. Новини науки Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) вирішила дослідити стан справ щодо використання вітамінних препаратів у світі. Результат досліджень був таким: свіжі овочі та фрукти набагато корисніші, ніж вітамінні препарати. Що краще: фрукти чи пігулки аскорбінової кислоти? Чому? ВІТАМІНІ ( від лат. vitae — життя та amin — амін) — біологічно активні речовини різної хімічної природи, необхідні у невеликих кількостях для нормального обміну речовин та життєдіяльності живих організмів. Вітаміни не виконують в організмі жодної енергетичної, ані структурної функції, але є необхідні для обміну речовин і перетворення енергії (іл. 70). Іл. 70. Вітаміні у харчових продуктах людини Існування та значення вітамінів для життя наприкінці минулого століття встановивши М. І...
Далее...